Um tema emergente e urgente para a sociedade. Um livro pioneiro na forma de abordar e traçar o percurso do setor agroalimentar em Portugal. Este livro cumpre o desígnio do seu título, procurando definir e clarificar os “Trilhos do Marketing Agroalimentar: traçando e analisando o percurso do setor no tempo: da retrospetiva do passado à prospetiva do futuro, sem esquecer a conjuntura do presente. São aqui expostas as estratégias e ações do setor agroalimentar, apontando as melhores práticas e denunciando as piores. Por outro lado, chama-se a atenção para o paradigma da agricultura biológica em ambientes urbanos, para o marketing e storytelling do setor, para o movimento Slow Food e para a necessidade da conciliação agroalimentar. Com a pertinência e a diversidade dos textos deste livro, os autores esperam: - Despertar consciências dos consumidores em geral e dos decisores em particular; - Alertar para a importância do setor agroalimentar na sociedade, na economia, no ambiente, na saúde e no bem-estar das pessoas; - Divulgar informação precisa, útil e pertinente sobre as práticas agroalimentares, sem filtros; - Prestar um serviço disruptivo e relevante ao consumidor e aos meios empresarial, industrial e académico. Estrutura da Obra PASSADO: Vinte anos de reflexões e opiniões em retrospetiva PRESENTE - A atualidade do setor agroalimentar - Alimentar a saúde: agir - Movimento Slow Food - Agricultura biológica: um novo paradigma - Comércio internacional da fileira agroalimentar em Portugal FUTURO - O futuro: felicidade e conciliação agroalimentar - A importância do marketing, do storytelling e do envolvimento - Urban Fringe - Tendências económico-sociais no consumo de café em Portugal para 2021 - A razão de ser e o potencial do vinho biológico - o caso da casa de Mouraz REFLEXÃO FINAL: Utopia Agroalimentar