Tutti i semi sono un concentrato di sostanze nutritive, perché contengono ciò che serve per far crescere la pianta e proteggerla dai possibili aggressori. I semi di Chia si distinguono per le particolari proprietà, dovute al notevole contenuto di vitamine, minerali e soprattutto omega 3. Sono un vero e proprio superalimento che, oltre a nutrire, protegge la salute. Aiutano anche a perdere peso in modo sano perché hanno un forte potere saziante, riducono i picchi di insulina che ingrassano, creano un gel che rallenta l'assorbimento degli zuccheri e facilita l'attività intestinale. Nel libro consigliamo come usare questi semi nell'alimentazione quotidiana, per arricchire di gusto, croccantezza e salute tutti i piatti, tenendo sotto controllo il peso.