Plus polyvalent que le blender, plus délicat que la centrifugeuse, l’extracteur a un secret. Il broie doucement les fruits et légumes pour prélever un jus sans fibres et qui conserve tous ses nutriments. Dans cette nouvelle édition enrichie, vous trouverez de quoi vous amuser à créer des recettes qui dépassent le cadre des simples jus et smoothies. Après les conseils de l’auteur pour choisir et utiliser le vôtre, passez aux travaux pratiques. Au menu… • Des soupes et jus vitaminés de toutes les couleurs : rouge betterave, orange carotte, vert mâche… • Des confitures et des gelées originales. • Des tartinades, des pestos, des mélanges d’épices mais aussi des plats salés. • Et même des desserts, du macaron au sorbet !